Page 53 - BI MAGAZIN AGUSTOS 2026

Bi HABER

53

HATAY’IN Bi

KADİM

LEZZETLERİNİ

RIXOS TERSANE

İSTANBUL’A TAŞIDI

MEKAN RIXOS TERSANE

Genç girişimci Meltem Meral, Hatay’ın
köklü mutfak kültürünü ve doğal ürünlerini
daha geniş kitlelerle buluşturmayı
amaçlayan ‘Meltem’in Evi Hatay Doğal
Ürünleri’ Rixos Tersane İstanbul Farmers
Market’te ziyaretçileriyle buluştu.

Depremin ardından kurduğu markasıyla üretmeye
devam eden kadın girişimci Meltem Meral, Hataylı
kadın üreticilerle birlikte hazırlanan natürel sızma
zeytinyağı, nar ekşisi, Halhalı zeytini, zahter,
sürk, salça ve reçelleri ziyaretçilerle buluştururken,
Hatay’ın binlerce yıllık lezzet kültürünü ve üretim
geleneğini de anlatıyor. “Gastronomi, bir
toplumun hafızasıdır.” diyen Meral, kadın emeğini
destekleyerek Hatay’ın kültürel mirasını gelecek
nesillere taşımayı hedeflediklerini belirtiyor.

Bi

AĞUSTOS 2026 AĞUSTOS 2026